荷蘭薄荷

學名 Mentha spicata
科屬 唇形花科
分類 多年生草本
植株高度  45公分
發芽天數 8-12天
成熟時間　70-90天
花期 　
花色 淡紫
利用部位 葉

原生於歐洲及地中海地區，植株類似胡椒薄荷，但株高較矮點 ，莖也較短，惟更直立且分支多。葉片亮綠色，葉較狹長，有纖細鋸齒狀。葉片直接附著在莖上，即沒有葉柄，有的話，也很短（和胡椒薄荷最大的不同點）。開淡紫色花，有類似薰衣草之花穗，約10 公分長。由中央向外拓展成一簇，惟每一簇中間沒有葉片。

栽 培 : 日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳。种子均勻撒播於泥炭土，需稍微覆土并保持濕潤，溫度20~25°C時發芽較快，發芽后盡速讓幼苗接受光照以免徒長，植土須肥沃、濕潤、鹼性及排水良好。如光照足夠，可栽种在室內。

用 途 : 荷蘭薄荷的成份以薄荷腦､醋酸甲基､香芹酮為主﹐具有強身､強心､驅虫､解熱､健胃的作用可以作為醬汁、醋、蔬菜、甜點或制成糖果，薄荷油具有清涼和提神的作用。還可用于飲料、香煙、牙膏、藥品的調味。其精油可治嘔吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，減少胃腸气脹。