[產地分布]
　　主產云南、廣西等地，多系栽培。四川、貴州、江西等省亦有种植。

　　三七

    （一）概述
    別名田七、金不換。
    為五加科植物三七（Panax pseudo-ginseng Wall﹒），以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是云南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當茶飲。生產云南、廣西、四川、湖北，江西等省也有栽培。陝西秦岭以南引种成功。
    （二）植物特性
     多年生草本植物。莖直立，高30∼100厘米，有縱行條紋或帶角棱狀。地下有橫臥肉質根莖与根。掌狀复葉3-5故輪生于莖頂，小葉5∼7枚，卵圓形或披針形，葉綠有鋸齒，沿葉脈密生細絨刺毛，傘形花序，單生于總花柄頂端，上生多數小花。核果漿果狀，近于腎形，嫩時綠色，熟時紅色，种子1-3顆。
    （三）生長特性
    喜溫暖，忌嚴寒。冬無嚴寒、夏無酷熱，四季溫差小的地區适宜栽培。受凍后根和种子均發生凍害霉爛。喜半陰半陽，适宜的地形、方位和坡度，有水源的地方，忌烈日直射。云南產區年平均气溫20﹒1℃，平均最高溫度34℃，平均最低溫度4℃，年平均气溫在15∼17度間适宜，全年降水量920﹒9毫米。整個生長季節要求空气相對濕度很高，以70％∼90%适宜，低于50O∼60%就會引起嚴重于葉症（生理性病害），致使全部葉片干枯脫落。三七策一年只能長出掌狀复葉一片，二年三片。
    （四）栽培技術
    1﹒選地整地    土壤一般以黑色砂質壤土反腐殖士為最好。土壤酸鹼度pH4﹒5∼7為宜。前茬玉米、豆類、花生為好，勿選用預科做前茬作物。8月下旬至播种前耕地3次，第一次耕深3厘米，第二次耕深4-5厘米，耙一次。第三次耕深5厘米，將土耙細，隨即做成高25-30厘米、寬100-110厘米畦，畦面做成梳背形，兩畦間排水溝45∼60厘米，移栽地与播种地相同，然后在畦面上鋪玉米秸或雜草5厘米厚左右，燒成灰，再每公頃准備充分腐熟的糞肥﹕炕土52500千克，廄肥22500∼30000千克，餅肥375∼750千克，總量75000千克，待播种与定植時用。播种与定植時施底肥的方法有三种﹕（1）把肥料直接放到根土或种子上做覆土用。（2）把肥料的一半摻入畦土內，另一半做覆土用。（3）覆少量畦中土，把肥料再鋪在上面。以上3种方法均要求達到覆土深度2厘米。
    2﹒繁殖方法    用种子繁殖。
    （1）選留良种    作种用的三七种子應選三年生植株所給种子，每年11月果實紅熟時，隨紅隨采，或者80％以上成熟時選晴天一次采下，去掉果皮，將成熟飽滿、無病虫害的种子也采也播。如果來不及播种時，一定要將果實放篩內，厚約0﹒5∼1厘米，放陰涼通風處可保存10天左右，外運种子，應去掉果皮，清洗干淨，拌入2倍濕破，貯放水箱中。
    （2）播种方法    主產區多采用冬播（陝西也冬播），北方也可采用春播（化凍后）點播，行距2厘米，株距1﹒7∼2厘米。撒播种子分布不均勻，植株生長不一致。覆土（實際上就是蓋肥料，按前述施底肥的方法做或蓋過篩細土）1.7∼2厘米，蓋沒种子即可。上蓋雜草，避免畦土板結。南方冬播約3個月出苗，4個月出齊。北方冬播，播后蓋草，防止土壤凍結，若春播种子必須放濕砂貯藏，用裂口或萌發的种子播种，播后一個月出苗。
    （3）定植方法    播后一年或二、三年定植，南方地區多在12月份定植，北方多在11月或者3月中旬至4月初（土壤化凍后），芽末萌動時定植。挖苗時不要傷根，選無病虫害健壯的三七根，按大小分級，分別定植。定植方法﹕　在整好的畦上橫向開槽（打塘），底平，深6厘米左右，寬以能放入三七根即可，芽苞向被下，尾根坡上，行株距4-5厘米。　雙株栽植﹕在畦面上橫開小溝，深4∼5厘米，溝距5∼6厘米。然后將三七根芽對芽，尾對尾順溝每隔6厘米放入兩棵，畦邊的兩棵，根問畦內，邊裁邊蓋已准備好的肥料，厚約1厘米，以不露出芽苞為宜，再蓋草約1厘米厚，以不見上為原則。
    近年試驗証明，直播三七禁根深，抗旱能力增強，并顯著地提高產量。
    3﹒田間管理
    （1）追肥    肥料要腐熟，适量多次。秧苗期間多施熏土，展葉后施第一次，每公頃2250∼3000千克﹔半月后再施一次，5月后又追施豬、馬、人糞和油餅混合肥，每公頃37500千克，6月后每月追清糞水30000千克，直到8月。定植后翌年4∼5月施一次干肥。6-8月每月施清糞水一次，每公頃22500∼45000千克，以多次适量為原則。3年以上的三七，追肥時間和次數，更比二年三七提早和增加，展葉后開始，每月一次清糞水，每公頃22500∼30000千克，并加施草木灰于現蕾期和開花期施混合干肥，每公頃45000千克，9-10月再施一次蓋芽肥，護芽促壯。
    （2）排灌    三七的根系分布在土表層，抗旱能力很弱，在整個生長期，必須保持土壤濕潤。若土壤干燥，三七根干了，以后再行澆水容易爛根。定植和播种蓋草后一般澆一次逐水，以后大約每隔10∼15天澆水一次，雨季加強排澇，做到園內無積水，園外水暢通。
    保持空气濕度﹕在北方試种三七，7月份前干旱季節，空气相對濕度很低，干葉症發生嚴重，可用細竹支一弓形架，用塑料薄膜覆蓋以保持較高的空气濕度，但要注意通風，雨季撤去薄膜。
    （3）搭棚遮蔭    畦做好后，用木杆、竹子、玉米秸、雜草等作材料，搭成100∼180厘米高平頂式的蔭棚，透光度30％，四周圍篱笆。蔭棚的透光度必須据三七不同生長期和季節，隨時加以調節，一年生和三年以上三七要比二年生需光的強度略大﹔播种出苗期和抽薹開花結子期也需較強的光照。特別是出苗期，一定要有足夠的光照，苗木能長得粗壯，對抵抗病虫害和丰產有重大意義，故苗期透光度不能低于35％，此時透光度小，苗就會徒長，細弱，七農稱“高腳”苗，易感染病害。干旱陽光強烈季節應适當加密蔭棚，減少透光度，陰雨連綿的開花結果季節要加大蔭棚的透光度。群眾的經驗是“兩頭稀，中間密”。
    （4）打花薹    打花薹是提高三七產量和質量的新措施。從二年生開始，每年在三七抽更開始開花時及時摘去，留种的除外。
    4﹒病虫害防治
    （1）立枯病    又名“爛腳瘟”。病原是真菌中的一种半知菌，危害种子、种芽及幼苗。种子受害腐爛呈乳白色漿汁狀，种芽受害呈黑褐色死亡﹔幼苗受害假莖（葉柄）基部呈暗褐色環狀凹陷，幼苗折倒死亡。
    防治方法﹕　播种前用多菌靈或紫草液進行土壤消毒。　發現病株及時拔除，在病株周圍撒施石灰粉，井噴洒50％甲基托布津1000倍液或50％甲基立柏磷1000倍液。
    （2）根腐病    又名“雞屎爛”，是真菌中一种半和菌，危害根部，受害報部黑褐色逐漸軟腐呈灰白色漿汁狀，有腥臭味。
    防治方法﹕　選排水良好的地塊种植，雨季及時排水。　移栽時選用健壯無病三七。　及時拔除病株和用石灰消毒病穴。　發病期用多菌靈100倍或50％甲基托布津1000倍液澆灌病區。
    （3）疫病    又名“搭葉爛”。病原是真菌中一种藻狀菌，主要危害葉片，受害葉片呈暗綠色水漬狀。6-8月高溫多濕時發病重。