[產地分布] 主產于浙江、四川、江蘇等省，多為栽培。

　　麥冬的栽培技術

    （一）概述
    別名麥門冬。
    為百合科植物沿階草（Ophitopogin japonicum （Thunb.）Ker.-Gawl.） 冬以塊根入藥。性味功能﹕甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結核。主產于四川、浙江。治階草除東北外，大部分省區都有分布﹔麥冬分布于江西、安徽、浙江、福建、四川、貴州、云南、廣西等地。
    （二）植物特性
    百合科多年生草本，成叢生長，高30厘米左右。葉叢生，細長，深綠色，形如韭菜。花莖自葉叢中生出，花小，淡紫色，形成總狀花序。果為漿果，圓球形，成熟后為深綠色或黑藍色。根莖短，有多數須根，在須根的中部或尖端常膨大成紡錘形的肉質塊根，即藥用的麥冬。
    （三）生長特性
    喜溫暖和濕潤气候，四川、浙江兩省麥冬主產區年平均气溫都在16∼17℃之間，年降雨量在1000毫米以上。稍耐寒，冬季-10℃的低溫植株不會受凍害，但生長發育受到抑制，影響塊根生長，在常年气溫較低的山區或華北地區，雖亦能生長良好，但塊根較小而少。宜稍蔭蔽，在強烈陽光下，葉片發黃，對生長發育不利。但過于蔭蔽，易引起地上部分徒長，對生長發育也不利。干旱和澇洼積水對麥冬生長發育都有顯著的不良影響。宜土質疏松、肥沃、排水良好的壤上和沙質壤土，過沙和過黏的土壤，均不适于栽培麥冬。忌連作，需隔3∼4年才能再种。
    （四）栽培技術
    1﹒選地整地    前作為大頭菜、白菜、棉花、蘿卜、苕子等，前作收獲后將土地耕翻23∼26厘米以上，通常要求犁3遍，耕4遍，使土壤疏松細碎，以利根系生長。然后整平地面，作畦130-160厘米寬，溝寬33厘米左右。整地時施基肥，每公頃用于糞37500-45000千克。
    2﹒繁殖方法    用分株繁殖。每一母株可分种苗1∼4株。
    （1）种苗的准備    各地麥冬栽培品种較多，据調查了解發展的四川遂宁麥冬品种，抗病性強，產量高。各地可選用优良品种。麥冬收獲時，將割去塊根的苗，選健壯者留作种用。用刀切去根狀莖下部和須根，保留上部莖節部分以葉片不散開為准，其橫切面呈現白色放射狀花紋（俗稱菊花心），根狀莖不宜保留過長，否則裁后會發生兩重莖節（俗稱高腳苗），生長的塊根較少，產量低。根狀莖切除后，將合格的苗子整理齊，用稻草捆成捆，以備栽植。浙江認為葉片過長，會消耗种苗水分，操作也不方便，因此，將上部葉片截除，只留5-6厘米長，根全部切除。
    普通收獲1公頃麥冬，可供3∼4公頃地作种苗。种苗准備好后，應隨即栽植，若不能立即栽植，應將种苗捆好把下部在水中浸濕，并用少許泥土包圍，每日噴少許水，可保留數日。
    （2）栽植    四川麥冬适宜的栽植時期在4月間，浙江則在5∼6月初栽植。四川麥冬栽植時，先按行距10∼13厘米開溝，深5∼6厘米左右，在溝內每隔6-8厘米，放种苗2∼4株，垂直放于溝中，然后將土填滿淺溝，用扁鋤推壓或用腳踩，將种苗兩側的覆土壓緊。裁后立即灌透水一次，每公頃約需种苗10500千克。浙江麥冬栽种，先用种刀切開土壤開溝，二年收獲的行珠距20厘米*16厘米，3年收獲的，行株距26∼33厘米*20∼23厘米，每穴栽苗8∼9株，同一叢苗基部要整齊，垂直入土，然后將上壓實，深約4厘米左右。
    3﹒間作    在麥冬主產區，廣大藥農習慣在麥冬地里間作，不僅能增加收入，而且有利于麥冬生長，進行間作可以減少烈日直射。四川產區夏、秋兩季一般多套种兩季玉米（每6行麥冬套种一行玉米），冬季間种大蒜等。
    4﹒田間管理
    （1）中耕除草    麥冬植株矮小，如不經常除草，則雜草滋生，妨礙麥冬的生長。裁后半月就應除草一次，5∼10月雜草容易滋生，每月需除草1∼2次，入冬以后，雜草少，可減少除草次數，除草時結合進行鋤松表上。
    （2）追肥    麥冬的生長期較長，需肥較多，除施足基肥外，還應根据麥冬的生長情況，及時追肥。一般追肥3次以上，第一次在7月中旬。每公頃施豬糞尿30000∼37500千克，腐熟餅肥750∼1500千克。第二次在8月上旬，每公頃施豬糞尿37500∼45000千克，腐熟餅肥750∼1500千克，草木灰1500-2250千克。第三次在11月初，每公頃施豬糞尿30000∼37500千克，腐熟餅肥750干克。追肥時氮肥不宜過多，以免引起地上部分徒長。浙江產區，除基肥外，栽植時在穴中施些過磷酸鈣，混拌在土中，以提高產量。裁后半月麥冬返青時，每公頃施11250千克清水類，過磷酸鈣112﹒5千克，7月份每公頃再施人糞尿18750千克，加過磷酸鈣195千克。春秋兩季是塊根膨大和根莖伸長增多時期，同時分率旺盛，此時應重施磷、鉀肥，故于每年3月份和9月份分別進行追肥，先淺松表土，每公頃施過磷酸鈣或腐熟餅肥750∼1500千克，再施人糞尿18750∼22500千克，在11月每公頃再施草木灰2250∼3000千克，以利植株的生長与越冬。
    （3）灌溉    麥冬宜稍濕潤的土壤環境，需水分較多，除栽植后應及時灌水浸潤田土，促進幼苗迅速發出新報外，5月上旬，天气旱熱，土壤水分蒸發快，亦應及時灌水，如遇冬春干旱，則應在2月上旬前灌水1∼2次，以促進根塊生長。
    5﹒病虫害及其防治
    （1）黑斑病    病原菌是真菌中一种半知菌，發病初期葉尖變黃并向下蔓延，產生青、白不同顏色的水浸狀病斑，后期葉片全部變黃枯死。
    防治方法﹕　選用無病种苗，栽前用1﹕1﹕用倍波爾多液，或用65％代森鋅可濕性粉劑500倍液浸种苗5分鐘。　加強田間管理，及時排除積水。　大田發病期可割去病葉，噴1﹕1﹕100倍波爾多液，每隔10∼14天1次，連續3∼4次。
    （2）根結線虫病    病原是圓形動物門線虫綱的一种根結線虫。主要危害根部，造成癭瘤，使結麥冬的須根縮短，到后期根表面變粗糙，開裂，呈紅褐色。剖開膨大部分，可見大量乳白色發亮的球狀物，即為其雌性成虫。
    防治方法﹕　實行輪作，有條件的地方可水旱輪作，避免与烤煙、紫云英、豆角、芋頭、紅薯、瓜類、羅漢果、白術、丹參、顛茄等作物輪作，最好与禾本科作物輪作。　選用無病种苗，剪淨老根。　選用抗病品种，如大葉麥冬、沿階草、四川遂宁麥冬。　土壤處理，可以防治。
    （3）蠐螬、螻蛄、金針虫、地老虎等，參見人參病虫害及其防治部分。
    （五）采收加工
    四川麥冬栽种后，第二年4月即可收獲。選晴天，用鋤或犁耕翻23-26厘米，將麥冬全株翻出土面，然后抖落根部泥土，用刀切下塊根和須根，分別放入籮筐中，置于流水中，用腳踩淘洗，洗淨泥沙，運回加工。浙江麥冬則在栽后第三年或第四年收獲，方法同四川麥冬產區相似。
    四川麥冬的加工，是將洗淨的根放在晒席上或晒場上暴晒，晒干水汽后，用雙手輕搓（不要搓破表皮），搓后又晒，晒后又搓，反复5∼6次，直到除去須根為止。等到干燥后，用篩子或風車除去折斷的須根和雜質，選出塊根即可出售。一般每公頃產干貨1500∼2250千克，而近年來采用遂宁麥冬品种栽培，每公頃產可達3000∼3750千克。