選地整地﹕旱半夏耐寒，以疏松肥沃的沙質或半沙質土壤為佳，一般土壤也可。耕前畝施磷鉀肥100--150公斤，深耕細耙，作東西走向畦。

　　播种方法﹕用塊莖繁殖，按行距21--24厘米用耬開溝，溝深4--6厘米，按株距5--7厘米播入种球，而后蓋土樓平，用大鋤推兩遍即可。如土地濕潤可不澆水，待苗長出后看商情适當澆小水。

　　田間管理﹕畦內間距1.5厘米种上東西走向的一行高秸作物,如玉米或高粱等,有利于半夏生長。半夏一年倒2--3次秧，每次倒秧后即可澆水，有利于出苗再生長。干旱時注意澆水，多雨時節注意排水。目前還沒病虫害。

　　收獲加工﹕根据不同情況，霜降節前后或次年春收刨均可。挖出球莖，大的加工入藥，小的留种用。入藥的裝入麻袋，放在木板上或石板上，邊沾水邊搓，進行脫皮，然后倒入篩子浸入水中，漂去皮渣，晒干后即可出售。